Une alimentation bio

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https://www.lemonde.fr/planete/article/2026/08/23/une-alimentation-bio-et-plus-vegetale-sera-bonne-a-la-fois-pour-l-environnement-et-pour-la-sante_6753751_3244.html
L’agriculture représente 20 % des émissions de gaz à effet de serre de la France, et les pratiques actuelles représentent une menace grandissante pour la biodiversité. L’agriculture biologique est présentée par ses défenseurs comme une solution aux crises environnementales et aux défis que pose l’alimentation pour notre santé.

Quel est l’impact de l’agriculture bio sur le climat et sur la biodiversité ? Sait-on mesurer son impact sur notre santé ? Comment rendre les produits bio plus accessibles pour le plus grand nombre ? Emmanuelle Kesse-Guyot, directrice de recherche à l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (Inrae), apportait des réponses dans un épisode du podcast « Chaleur humaine », diffusé le 18 novembre 2025 sur le site du Monde. Vous pouvez retrouver ici tous les épisodes du podcast et vous inscrire à l’infolettre « Chaleur humaine » en cliquant ici.